آشپزخانه نبض تپنده منزل است، اگر دوست دارید، حال و هوای اهل منزل خوب باشد، باید آشپزخانه خود را تمیز و مرتب نگه دارید. زنان خانه‌دار بیشتر وقت خود را صرف جمع کردن آشپزخانه می‌کنند. این بخش از منزل بیشتر از قسمت‌های دیگر به هم ریخته شده و نیاز به مرتب کردن دارد. برای داشتن یک آشپزخانه مرتب بهتر است به طور روزانه آنجا را تمیز کنید. تمیز کردن آشپزخانه ارزشمند است، زیرا قلب خانه و محل طبخ غذاها بوده و تلاش برای حفظ تمیزی این بخش از منزل ضروری است. با تیوان مگ همراه باشید.
چک لیست نظافت آشپزخانه
برای داشتن یک آشپزخانه مرتب، منظم و جذاب باید به طور روزانه کارهایی را انجام دهید تا محیط خانه راحت باشد.
- مرتب کردن میز، سطوح و روی کابینت، تمامی لوازم اضافی را از روی میز، کابینت بردارید و هر وسیله را در جای خود قرار دهید.
- تمامی ظروف را شسته و یا در داخل ماشین ظرفشویی جاسازی کنید. چنانچه در زمان استفاده از ظروف کمی دقت کنید، ظرف چندانی جمع نخواهد شد. پس از اتمام ظرف‌ها سینک را هم تمیز کرده و خشک نمایید.
- لوازم برقی که در داخل آشپزخانه وجود دارد، را تمیز کنید. لوازم برقی شامل چای‌ساز، تستر، یخچال و مایکروفر از جمله لوازم داخل آشپزخانه هستند که باید با دستمال مرطوب پاکسازی شوند.
- مرتب کردن کابینت‌ها، با توجه به اینکه بطور روزانه درب کابینت‌ها باز و بسته می‌شوند، بهتر است کابینت‌ها را مرتب کرده و لوازمی را که خارج کرده‌اید، مجدد سر جای خود قرار دهید.
- تمیز کردن کف، باید ابتدا کف را با یک پارچه نخی نرم گردگیری کنید. بهتر است از یک تی پارچه‌ای استفاده کنید. پس از گردگیری کف تی مرطوب بزنید. گاهی بانوانی که حساسیت بیشتری دارند، این کار را به صورت دستی انجام دهند.
- خالی کردن سطل زباله، موضوع مهمی که در مورد زباله‌ها باید بدانید این است که تفکیک زباله تر و خشک را انجام دهید. با جداسازی زباله‌ها کارتان بسیار راحت‌تر خواهد شد. به طور روزانه زباله خیس خود را خالی کنید.
پاکسازی آشپزخانه
آشپزخانه فضایی است که بیشتر از جاهای دیگر شلوغ شده و رفت و آمد در آنجا بسیار زیاد است. گاهی کودک شما در این محیط غذا می‌خورد و ممکن است همه جا را به هم بریزد. در پاکسازی آشپزخانه قدم به قدم عمل کنید تا کارتان خوب و با رضایت پیش رود. برای آغاز پاکسازی کارها را خوب تقسیم کنید. ابتدا لوازم موجود در آشپزخانه را دسته بندی کنید. برای تمامی لوازم داخل آشپزخانه مانند، هود، قفسه‌های داخل فر، توستر، دیواره‌های یخچال، درب کابینت‌ها، دیوار، پنجره، داخل کابینت زیر سینک، پیشخوان، میز، کشو، قفسه‌ها یک برنامه بریزید و سپس با حوصله و آرامش همه قسمت‌ها را تمیز کنید.
مراحل تمیز کردن آشپزخانه
برای داشتن یک آشپزخانه شیک، آرام و زیبا بهتر است به صورت مرحله به مرحله پیش بروید، همیشه کار را تا پایان ادامه دهید، دقت کنید که از این شاخه به شاخه دیگر پریدن بیشتر شما را کلافه خواهد کرد.
مرحله اول
پس از جمع آوری و جاسازی لوازمی که استفاده کرده‌اید، ابتدا یک شوینده با کیفیت را به روی تمامی سطوح اسپری نمایید و فرصت بدهید تا همه جا را احاطه کند. سینک، روی کابینت، شیر آب و دیگر قسمت‌ها را با این پاک کننده به خوبی مرطوب کنید. پس از اینکه این ماده کار خود را انجام داد، با دستمال‌های خوب و با کیفیت همه جا را خشک کنید.
عملیات نظافت یخچال را شروع کنید. ابتدا نگاهی به داخل یخچال بیاندازید و اگر چنانچه وسیله‌ای خراب شده بود، آن را دور بریزید. میوه، سبزی و هر چیزی غیر قابل استفاده را از یخچال بیرون آورید. عمل پاکسازی یخچال را به دقت انجام دهید.
زباله‌ها را فراموش نکنید، پس از دور ریختن زباله ظرف آن را هم به خوبی شست و شو داده و ضد عفونی کنید.
به کودکان و اعضای خانواده خود آموزش دهید چنانچه هر وسیله‌ای از آشپزخانه بر می‌دارند، سر جای خود قرار دهند. این آموزش به شما کمک می‌کند تا کارهایتان نظم داشته باشد.
مرحله دوم
تمامی بانوان تلاش می‌کنند تا ظاهر آشپزخانه آنها، مرتب، براق و درخشان باشد. غافل از اینکه سینک و کابینت زیر سینک آلوده‌ترین جای آشپزخانه هستند. ابتدا تمامی لوازم اضافی، بطری‌های خالی، لوازم تاریخ گذشته را دور بریزید. لوله، اتصالات، سینک را به دقت بررسی کنید تا فاقد ریزش باشند. نشتی آب از این قسمت‌ها موجب بد بو شدن فضای آشپزخانه می‌شوند. گرد غبار لوله‌ها را پاک کنید. اگر لوله‌ی پوسیده‌ای دارید نسبت به تعویض آن دست به کار شوید. اگر ترک یا خراشی در آشپزخانه دیدید حتما آن را پوشش دهید. درب چاه آشپزخانه را فراموش نکنید. آن را به خوبی بررسی کنید تا باز نباشد، علاوه بر بوی نامطبوع ممکن است حشرات موذی هم وارد منزل شما شوند.
مرحله سوم
بانوان گرامی؛ آشپزخانه مرکز تجمع گرد و غبار و مواد حساسیت‌زا است. گرد و خاک برای سلامتی بسیار مضر هستند. اما بسیاری از بانوان تمایل به خرید لوازم دکوری دارند که امکان جذب گرد و خاک را دارند. اگر به سلامتی خود و خانواده خود اهمیت می‌دهید، لوازم اضافی را دور بریزید. این کار مهم حدود ۲۰ دقیقه زمان لازم دارد. گل‌های قدیمی، گیاهان مصنوعی، اسباب‌بازی‌ها، روزنامه‌ها، نایلون‌های اضافی و کارتن‌های ریز و درشت،قاب‌های اضافی و انواع اشیای خانگی را جمع کنید. شاید افراد خانواده راضی نشوند شما لوازمشان را دور بریزید، اما باز بهتر است که لوازم اضافی را دور بریزید.
پاک کردن چربی در آشپزخانه
آشپزخانه سرشار از چربی و لکه است. اطراف و دیواره دور گاز بیشترین چربی را به خود می‌گیرند، هر چند ترفندهایی برای کمتر شدن چربی‌ها وجود دارد، اما باز هم چربی منتشر می‌شود. لکه‌های قدیمی که گرد و خاک هم گرفته‌اند، به زمان زیادتری احتیاج دارند. برای پاکسازی این چربی‌ها مقداری جوش شیرین را به صورت خمیر کنید و روی لکه‌ها قرار دهید. پس از حدود یک ساعت با دستمال روی آن بکشید.
گاهی چربی، عذاب سوخته به کف قابلمه می‌چسبد و با شستن مکرر پاک نمی‌شود. برای پاکسازی این چربی‌ها مقداری جوش شیرین را مانند نمک روی چربی بریزید. پس از چند ساعت با یک شست‌و‌شوی ساده شاهد تمیزی کف ظرف خواهید بود. اگر ظرف شما غیر آلومینیوم بود، می‌توانید مقداری جوش شیرین را با آب بجوشانید و ظرفتان را تمیز کنید. در مورد ظروف روی و آلومینیوم از این روش استفاده نکنید.
روش از بین بردن چربی روی دیوار آشپزخانه
روغن در گرما نرم می‌شود. آب داغ یا بخار به راحتی لکه‌های چربی را از روی دیوار و حتی درز کاشی‌ها پاک می‌کند. دستگاه بخار شور را به سمت لکه‌ها بگیرید و پس از نرم شدن چربی یک دستمال یا اسفنج را روی محل مورد نظر بکشید.
از بین بردن چربی کابینت‌ها
یک محلول سرکه و آب تهیه کنید. محلول را در یک بطری بریزید. سرکه می‌تواند لکه‌های اثر انگشت را پاک کند. ابتدا مقداری محلول را به سطح مورد نظر اسپری کنید و اجازه بدهید تا حدود ۵ دقیقه باقی بماند پس از ۵ دقیقه با یک دستمال نرم و مرطوب سرکه را از روی کابینت پاک کنید دقت نمایید اگر میزان اسپری شما زیاد باشد ممکن است به کابینت شما آسیب برساند. پس از پاکسازی سرکه مجدد یک دستمال نمدار و تمیز بردارید و سطح کابینت را برای بار دوم تمیز کنید. اگر پس از اتمام کار متوجه شدید که لکه‌هایی بر جای مانده‌اند، بهتر است بار دیگر با دست خود و با یک اسفنج نرم اقدام به لکه زدایی کنید. اسفنج را با حرکات دایره‌وار بمالید تا لکه های قدیمی را از بین ببرد. گاهی بعضی از شوینده‌ها به کابینت آسیب می‌زنند، برای پیش‌گیری از هر گونه آسیب بهتر است، در یک گوشه عمل لکه زدایی را انجام دهید و چنانچه مشکلی پیش نیامد، برای بخش‌های دیگر هم به کار بگیرید.
چربی زدایی هود آشپزخانه
در هنگام آشپزی و سرخ کردن غذا، چربی های بسیاری در اطراف گاز پخش می‌شود و از آنجایی که هود خاصیت مکندگی دارد این چربی‌ها را به خود جذب می‌کند.یکی از سادهترین مواد برای چربی زدایی هود استفاده از محلول‌‌های گاز پاک کن قوی به همراه اسفنج یا اسکاچ است. فیلتر آلومینیومی هود را می‌توانید با استفاده از پاک کننده چربی هود مانند پودر ماشین لباسشویی در مقداری آب قرار دهید. از برس نرم یا چوب مسواک هم برای تمیز کردن فیلتر فلزی هود می‌توانید، کمک بگیرید.
ترفندهای تمیزکاری آشپزخانه
بانوان گرامی بهتر است برای تمیز نگاه‌داشتن آشپزخانه از ترفندهای خاصی استفاده کنید. این ترفندها تجزیه کاربرانی است که برای آسایش دیگر افراد به اشتراک گذاشته اند.
کاهش بوی بد یخچال
درب یخچال را باز می‌کنید و بوی بدی مشامتان را آزار می‌دهد. روش‌های متعددی را برای از بین بردن بوی بد یخچال وجود دارد که سادهترین آن استفاده از مواد طبیعی است. یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش بوی بد یخچال، قهوه است. اما قبل از تمام غذا‌هایی که بوی تندی دارند را از یخچال خارج کرده و درون ظرف در دار مناسب جاسازی کنید. یخچال را به خوبی بررسی کنید و اگر غذایی درون یخچال فاسد شده است را بردارید. بعد از انجام این کارها یک ظرف پلاستیکی بردارید و مقداری قهوه‌ی تازه درون آن بریزید. ظرف قهوه را در قسمت انتهایی یخچال بگذارید و اجازه دهید قهوه، بوی بد یخچال را به خود بگیرد. راه دیگر استفاده از وانیل و لیموی تازه است. نصف یک لیموی تازه و یا یک بسته جوش شیرین را برای گرفتن بوی بد یخچال به کار ببرید.
تمیز کردن تخته گوشت چوبی
تخته گوشت آشپزخانه همواره بوی پیاز، گوشت و سبزی به خود می‌گیرد. زمانی که تخته بوی ناخوشایندی دارد، یعنی مستعد انتقال بیماری شده است. گاهی بانوان خانه دار از مواد شوینده هم استفاده می‌کنند، اما بوی بد تخته همچنان وجود دارد. یک نمکدان بردارید و روی تخته بپاشید و سپس یک لیموی تازه بردارید و روی نمک بمالید. سپس با یک اسکاچ تخته گوشت را خوب شست‌وشو دهید. پس از خشک شدن تخته متوجه می‌شوید که بوی بد تخته از بین رفته است.
تمیز کردن مایکروفر با لیمو ترش
مایکروفر. یکی از لوازم ضروریه آشپزخانه بست که معمولاً از چک لیست نظافت فراموش می‌شود. این وسیله برقی ضروری پس از مدتی بوی انواع غذاهای کبابی را به خود می‌گیرد و بوی ناخوشایندی دارد. برای کاهش بوی مایکروفر، کاسه مخصوص مایکروفر را پر از آب کرده و یک لیمو ترش را داخل آب قرار دهید. دستگاه را روشن کنید تا به جوش آید و بخار آن داخل دستگاه را احاطه کند. پس از مدتی کاسه را خارج کرده و با یک دستمال مرطوب داخل مایکروفر را پاکسازی کنید.
روش لکه زدایی سینک ظرفشویی استیل
سینک ظرفشویی استیل پس از مدتی رنگ تیره به خود می‌گیرد و درخشان نیست. برای برق انداختن ظرفشویی از جوش شیرین کمک بگیرید. مقداری جوش شیرین را برداشته و روی سطح سینک بریزید. کمی آب روی آن اسپری کنید و با یک برس نرم قدیمی یا یک مسواک ،آرام جوش شیرین را روی سینک بکشید و آن را به تمام نقاط پخش کنید. سپس شیر آب را باز کنید و سینک را از جوش شیرین تمیز کنید. جوش شیرین کمی زبر است، با مالیدن جوش شیرین با یک اسفنج نرم، سطح سینک را براق کنید.
تمیز کردن گاز
گاز یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که تمیز کردن آن کاری بسیار طاقت فرسا می‌باشد. بعضی از مواد شوینده سطح گاز شما را خراب می‌کنند. کافی است مقداری جوش شیرین تهیه کنید و با کمک یک دستمال مرطوب گاز خود را مانند روز اول براق کنید. ابتدا سیم‌های روی گاز را بردارید و در داخل ظرف آب داغ و پودر ماشین لباسشویی قرار دهید. تکه‌های درشت غذا، که قابل مشاهده هستند را از اجاق بردارید. حالا باید بسته جوش شیرین را برداشته و کل سطح اجاق را با یک لایه نازک از این ماده بپوشانید. جوش شیرین خاصیت ضد باکتریایی دارد و می‌تواند لکه‌های چربی را به خود جذب می‌کند. حوله مرطوبی را آغشته به آب و صابون کنید. سپس حوله را روی سطح جوش شیرین قرار دهید، جوش شیرین به همراه صابون چربی‌ها را از میان برداشته و چربی‌ها جذب جوش شیرین می‌شوند. با همان حوله مرطوب، تمامی جوش شیرین را از سطح گاز برداشته و سپس با آب و اسفنج مجددا روی گاز را پاکسازی کنید.
برق انداختن ظروف مسی
ظروف مسی، محصولاتی جذاب هستند که بانوان ایرانی علاقه خاصی به این ظروف دارند. این ظروف شیک پس از مدتی زیبایی و درخشش خود را از دست داده و رنگ کدر به خود می‌گیرند. دیگر نیازی نیست هزینه اضافی پرداخت کنید و یا آنها را به مسگری ببرید. برای برق انداختن این ظروف، ترکیب لیمو و نمک بهترین کارایی را دارد. یک لیموی تازه را برش بزنید و به آن نمک بزنید.
لیمو و نمک باهم اسیدی ملایم درست می‌کنند که قادر است تمام لکه‌های ظروف را تمیز کند. چندین بار این کار را تکرار کنید تا طرف شما درخشش اولیه را پیدا کند
تمیز کردن اسفنج و اسکاچ
اسفنج‌ها و اسکاچ‌ها باکتری‌های زیادی به خود جذب می‌کنند. تمیز کردن این وسایل چندان سخت نیست، اسفنج و اسکاچ را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. پس از خاموش کردن دستگاه آنها را بیرون بیاورید. حرارت و گرما به راحتی باکتری‌ها را از بین می‌برند. انداختن اسکاچ در ظرفشویی هم راه حل مناسبی است. بهتر است در نظر داشته باشید اسفنج‌های آشپزخانه را مرتب تعویض کنید. این اسفنج‌ها بیشترین آلودگی را دارند.
بهترین شوینده سرامیک کف
چرب بودن کف سرامیک جلوه زیبای آشپزخانه یک کدبانو را نامناسب می‌کند. به راحتی می‌توانید با مایع ظرفشویی کف آشپزخانه را براق کنید. چند قطره مایع ظرفشویی را با آب گرم مخلوط کنید، پس از آن دستمال را به مخلوط آغشته کرده و به نقطه مورد نظر خود بکشید و در انتها برای امنیت بیشتر و جلوگیری از لیز خوردن اهالی منزل، آن منطقه را با پارچه نرم خشک کنید.
سخن پایانی
آشپزخانه مهم‌ترین بخش در هر منزلی است. اگر این نبض تپنده نامرتب باشد، همه اهل منزل به هم می‌ریزند. برای منظم کردن آشپزخانه باید به طور روزانه همه جا را مرتب کنید. چک لیستی از کارهای روزانه خود تهیه کنید و طبق آن پیش بروید. ابتدا هر وسیله‌ای را که از کابینت خارج کرده‌اید سر جای خود قرار دهید. ماشین ظرفشویی و لباسشویی را خالی کنید. پس از آن تمامی سطوح سخت مانند میز و پیشخوان را پاکسازی کنید. گاز، کابینت، یخچال، مایکروفر را هم تمیز کنید. چربی زدایی یکی از مهم‌ترین کارهایی است که باید در آشپزخانه انجام شود. برای چربی زدایی و نظافت می‌توانید از موادی مانند لیمو، سرکه و جوش شیرین و نمک کمک بگیرید.
