زندگی پر از استرس امروزی موجب شده تا انسانهایی که در تمام روز به کار، فعالیت و تلاش مستمر مشغول هستند، به نوشیدن چای و قهوه روی بیاورند. قهوه نوشیدنی حاوی اکسیدان است که مصرف متعادل آن بسیاری از بیماریها را کاهش میدهد. اما آنچه در زمان مصرف قهوه باید رعایت شود این است که قهوه به شیوه مناسب دم شود و نکات کار با قهوه ساز رعایت شود. دیگر اینکه جنس دانههای قهوه از نوع مرغوب و با کیفیت باشد. در ادامه بیشتر به نکات مصرف قهوه و کار با اسپرسو پ داخته میشود.
نکات اسپرسو ساز
کاربران و مصرف کنندگان عزیز با مطالعه و رعایت راهنمای استفاده از قهوه ساز و اسپرسو میتوانید بهترین نتیجه را به دست خواهید آورد.
استفاده از بهترین دانهها
هیچ نوشیدنی مانند یک فنجان کوچک قهوه با کیفیت حال انسان را خوب نمیکند. بسیاری از ش قهوه شیوه دم گذاشتن قهوه را میدانند. اما گاهی همین افراد برای درست کردن قهوه با قهوهساز دچار اشتباهاتی میشوند که کیفیت قهوه آنها را کاهش میدهد. قهوهخوران عزیز بهتر است بدانید که اصلیترین عامل در داشتن یک قهوه جالب و جذاب، تهیه دانههای مناسب قهوه است. دانههایی که تازه هستند، بهترین گزینه برای مصرف محسوب میشوند. افرادی که به طور مرتب نیاز به مصرف قهوه دارند، باید انواع دانههای قهوه، ترکیب و طعم آن را بشناسند. در زمان خرید دانه قهوه باید مدت زمان زیادی از برشته شدن آن نگذشته باشد. در اغلب دانههای ارزان قیمت تاریخ برشته شدن آنها درج نمیشود که نشان از بیکیفیت بودن دانههای قهوه است. هیچگاه دانههای قهوه را در یخچال یا فریزر جاسازی نکنید. هرگز درب کیسه حاوی قهوه را در باز نگذارید. به جای خرید گرانترین اسپرسوساز دانههای بهتر را خریداری کنید. یکی از نکات استفاده از قهوه ساز تهیه دانههای تازه با برند شناخته شدهاست.
ویژگیهای bar در اسپرسوساز
اسپرسو یک نوشیدنی پرفروش است که طرفداران بسیاری دارد. کیفیت اسپرسو و عالی وابسته به عوامل مختلفی است که فشار یا bar یکی از این فاکتورهای مهم است. افرادی که قهوه مصرف میکنند میدانند که برای دم کردن یک فنجان قهوه با کیفیت چیزی زیادی لازم نیست. کمی آب جوش، قهوه و چند دقیقه زمان برای دم گذاشتن یک قهوه عالی و با کیفیت کافی است. اما موضوع مهم این است که اسپرسوساز نیاز به فشار هم دارد که در دستگاههای عادی این امر ممکن نیست. اگر فشار موجود بر اسپرسو زیاد باشد، عطر و طعم قهوه بسیار مطلوب میشود، اما اگر مقدار فشار بیش از حد باشد، طعم نوشیدنی دلچسب نخواهد شد. اسپرسوسازهای صنعتی فشار ۹ بار را در برنامه خود دارند. اما دستگاههای اسپرسوساز خانگی ضعیفتر هستند و باید میزان فشار بیشتری بر قهوه وارد کنند تا طعم دلخواه قهوه حاصل شود. در اسپرسوساز خانگی حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه زمان لازم است تا با فشار ۹ بار یک شات اسپرسو مهیا شود. یکی از نکات استفاده از قهوه ساز و اسپرسو دقت در فشار دستگاه است.
تمیز کردن اسپرسوساز
یکی از مهمترین کارهایی که قهوه خوران عزیز باید به روی آن حساس باشند، تمیز کردن دورهای و مرتب دستگاه اسپرسو است. قهوه برشته شده دارای ذرات بسیار ریزی است که کم کم داخل دستگاه رسوب میکند. دستگاه قهوهساز هنگام دم کردن یک شات قهوه فشاری معادل 135psi وارد میکند که پس از تمام شدن دم کردن قهوه، فشار به روی دستگاه به شدت کاهش مییابد. با نوسان فشار روی دستگاه ذرات پودر قهوه در داخل دستگاه میماند که حتما باید تمیز شوند. یکی از نکات استفاده از قهوه ساز تمیز کردن آن به طور مرتب است.
اشتباهات کار با اسپرسوساز
دستگاه اسپرسوساز هم مانند تمامی دستگاههای لوازم خانگی دیگر محبوب زنان خانهدار و مصرف کنندگان قهوه قرار گرفتهاست. اما گاهی همین گروه علاقهمند نکات استفاده از قهوهساز را نمیدانند و دچار اشتباهاتی میشوند که ممکن است ضمن صدمه زدن به دستگاه طعم خوشی از قهوه را احساس نکنند که شامل موارد زیر است.
توجه و حساسیت به فشار یا بار درج شده روی جعبه دستگاه
خرید لوازم منزل به ویژه دستگاه قهوهساز بسیار دوست داشتنی و جذاب است. هر تولید کننده و فروشندهای با تبلیغات متفاوت سعی دارند نظر مشتریان را جلب کنند. گروهی از محصولات بار دستگاه خود را ۱۵ و گروهی دیگر ۱۸ درج کردهاند، آیا محصولی که بار آن ۱۵ است، کارایی کمتری دارد؟ در پاسخ باید گفت این دو دستگاه هیچ تفاوتی با هم ندارند. بار همان فشار پمپی است که به دستگاه قهوه ساز وارد میشود. پس خریداران اسپرسو به تبلیغات توجه نکنند. داشتن یک قهوه با کیفیت مستلزم خرید دانه تازه و با کیفیت است.
هیچوقت دستگاه اسپرسوساز را پاکسازی نمیکنید
یکی از اشتباهات رایجی دارندگان دستگاه اسپرسوساز خانگی مرتکب آن میشوند، این است که دستگاه را به صورت عمیق پاکسازی نمیکنند. بهتر است بدانید که اسپرسو بیشتر از قهوهسازی دیگر نیاز به تمیز کردن منظم و دورهای دارند. به این دلیل که ذرات ریز قهوه داخل دستگاه رسوب کرده و گاهی سخت میشوند. دستگاه اسپرسو با کم و زیاد کردن فشار اسپرسو ضایعات بیشتری در داخل دستگاه بر جای میماند که باید به دقت پاک شود. هر بار که اقدام به شات گیری یا دم کردن قهوه میکنید، تمیزکاری جزئی را هم انجام دهید. یکی از نکات استفاده از قهوه ساز تمیز کاری مرتب دستگاه به صورت دقیق و ریز است.
مصرف آب نامناسب در دستگاه اسپرسو
آیا میدانید آب مورد نیاز دستگاه اسپرسو حدود ۹۵ درصد محتویات اسپرسو برای دم کردن یک قهوه باکیفیت است. بسیاری از قهوهخوران عزیز و یا دارندگان قهوهسراها از آب لولهکشی استفاده میکنند که اغلب کیفیت پایینی دارند. تعدادی از دستگاههای اسپرسو دارای فیلتر برای پاکسازی آب هستنند، اگر دستگاه شما فاقد این قطعه مهم است، آن را تهیه کنید. در این صورت خواهید دید که کیفیت قهوه شما چه مقدار بالا رفته است. یکی دیگر از نکات استفاده از قهوه ساز ریختن آب مناسب در داخل اسپرسو است. برای بهتر شدن قهوه میتوانید از آب تصفیه شده استفاده کنید.
قهوه بیکیفیت
گاهی مردم برای خرید یک اسپرسوساز مقدار گزافی پول پرداخت میکنند، اما قهوه مانده در فروشگاهها را به صورت فلهای و بدون پلمپ خریداری میکنند که کیفیت بسیار بدی دارد. اگر دستگاه شما معروف و برند باشد، با داشتن دانههای باکیفیت است که طعم نوشیدنی شما عالی و لذت بخش میشود. یکی از نکات استفاده از قهوه سازدقت در کیفیت دانههای آن است.
آسیاب قهوه خوبی ندارید
گاهی افرادی که به طور مستمر و روزانه قهوه مصرف میکنند، هزینه قابل توجهی برای خرید اسپرسو پرداخت میکنند، اما انگار برایشان مهم نیست که یک آسیاب خوب هم بیتاثیر نیسن. دانههای قهوه دارای ترکیبات زیادی مانند گازها، چربیها و کلوئیدها و گاز دیاکسید کربن هستند. زمانی که قهوه آسیاب میشود، گاز کربن بسیاری از محتویات آن را در هوا پخش میکند. داشتن یک دستگاه آسیاب با کیفیت به قهوه خوران کمک میکند تا ظرف مدت دو یا سه دقیقه دانههای خود را آسیاب کنند و خیلی سریع داخل اسپرسو منتقل کنند. این یعنی بو و محتویات دانههای شما هدر نرفتهاست. همچنین قهوه مورد استفاده در اسپرسو باید به اندازه کافی و خیلی سریع آسیاب شود تا کیفیت خوبی به مصرف کننده ارائه دهد. داشتن یک آسیاب ضعیف و نامناسب مدت زمان زیادی گرفته و دانههای قهوه شما کیفیت خود را از دست میدهند. از مهمترین نکات استفاده از قهوه ساز داشتن دانههایی است که به خوبی و دقت آسیاب شده باشند.
کارکرد هریک از دکمههای اسپرسوساز
بیشتر دستگاههای اسپرسوساز دارای دکمههایی هستند که کاربر باید شیوه کار با آنها را بداند تا علاوه بر استفاده طولانی مدت از دستگاه نوشیدنی قابل قبولی دم کند.
- POWER: روشن/خاموش
- SELECT: انتخاب نوع عملکرد دستگاه
- BREW-OFF: دم کشیدن قهوه
- PROGRAM: تنظیم میزان تلخی یا اندازه فنجان قهوه
- HOT WATER: آب داغ به لیوان اضافه کنید
- MENE: ورود به برنامهریزی
- SET CLOCK: تنظیم ساعت دستگاه
- AROMA: عملکرد طعم قهوه
- SET TIMER: تنظیم زمان
- HOUR/MINUTE: زمان مورد نظر برای جوش قهوه
- STEAM PREHEAT: بخار دوباره
- UAP1: فنجان ۱
- CUP2: فنجان ۲
سخن پایانی
تحقیقات نشان داده نوشیدن متعادل قهوه موجب سلامتی قلب و عروق در مصرف کنندگان میشود. به همین جهت تعداد زیادی از افراد اقدام به نوشیدن قهوه میکنند. برای نوشیدن یک فنجان قهوه خوش طعم باید نکات استفاده از قهوه ساز و دانههای قهوه را بدانید. خرید دانههای تازه موجب بهتر شدن کیفیت نوشیدنی شما میشود. نگهداری مناسب، آسیاب دقیق، آب مناسب و تمیز کردن دورهای دستگاه اسپرسو موجب هرچه بهتر شدن نوشیدنی قهوه خوران عزیز میشود. بهتر است بدانید دستگاه اسپرسو هم باید به طور مرتب و دورهای پاکسازی شود. تمیز نکردن دستگاه موجب تلخی و بدمزگی قهوه خواهد شد.
){kind=link}