کیک خیس نسکافه ای یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که ترکیبی از طعم قوی و دوست داشتنی نسکافه و بافت نرم و مرطوب کیک را به همراه دارد. این کیک به دلیل رطوبت خاصی که دارد، بافتی لطیف و سبک ایجاد میکند که با هر برشی طعمی دلپذیر و بینظیر به همراه دارد. به همین جهت برای مهمانیها و دورهمیهای دوستانه بسیار مناسب است و میتواند بهعنوان یک دسر یا میانوعده جذاب سرو شود. تهیه این کیک بسیار ساده بوده و مواد آن در دسترس است و با کمی دقت میتوان آن را در خانه تهیه کرد. در ادامه این مطلب از تیوان مگ به طرز تهیه و مواد مورد نیاز جهت پخت کیک نسکافه پرداخته میشود.
کیک نسکافه ای خیس
کیک خیس نسکافهای کیکی خوشطعم با عطری دلانگیز است که طرفداران زیادی دارد. مواد مورد نیاز این کیک به آسانی در دسترس همگان بوده و برای پخت آن فقط ۴۰ دقیقه زمان لازم است.
مواد مورد نیاز برای کیک نسکافه
- تخم مرغ: ۵ عدد
- شکر: ا پیمانه
- آرد: ۲ پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چای خوری
- آب جوش: نصف پیمانه
- پودر نسکافه: ۲ قاشق غذا خوری
- روغن مایع: نصف پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذا خوری
- نمک؛ یک قاشق چی خوری
- مواد لازم سس :
- شیر: ۱ پیمانه
- شکر: نصف لیوان
- روغن مایع: نصف لیوان
- پودر نسکافه: ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک خیس نسکافهای
- در ابتدای کار آرد، بکینگ پودر و نمک را ترکیب کرده و سه بار به خوبی الک کنید و کنار بگذارید.
- دو قاشق پودر نسکافه رو تو نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- تخم مرغ، وانیل، شکر را به مدت هفت تا هشت دقیقه با همزن بزنید تا کاملا کرمی و کشدار شود.
- روغن را هم اضافه کرده وسی ثانیه بزنید ۵. مخلوط نسکافه را هم اضافه کنید وسی ثانیه به خوبی بزنید.
- همزن را کنار بگذارید و ترکیب آرد ونمک وبکینگ پودر را به آرامی اضافه کنید با لیسک ترکیب کنید.
- مواد کیک را تو قالب چرب شده بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵ بمدت چهل دقیقه قرار دهید.
- در مدت زمان پخت کیک، مشغول آماده کردن سس شوید.
- همه مواد رو ترکیب کنید و روی حرارت هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و سس یکدست حاصل شود.
- کیک ر پس از پخت از قالب جدا کنید وبا سیخ سوراخ کنید تا وقتی که ولرم است سس را روی مواد بریزید تا کاملا جذب کیک خوشمزه شود. کیک خیس نسکافهای شما آماده است.
کیک خیس شکلاتی با سس نسکافه
- برای شروع کار ابتدا تخممرغ و شکر را داخل ظرفی ریخته تا وقتی سفید و کفدار شود، با همزن برقی خوب بزنید.
- سپس شیر و روغن را اضافه کرده کمی هم بزنید. کره فندق را اضافه کرده مجدد کمی بزنید. سپس نشاسته، بکینگپودر، وانیل، پودر کاکائو و آرد را با الک کردن به مواد اضافه کنید و در حد ترکیب شدن هم بزنید.
- مایه کیک را داخل قالبهای چرب شده بریزید. قالب را چند بار روی میز بکوبید تا حبابهای هوایش خارج شود. داخل فر ۱۷۵ درجه قرار دهید تا پخته شود.
- حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه که سپری شد، با خلال چوبی پخت کیک را امتحان کنید.
آماده کردن سس
- برای تهیه سس شکر، قهوه و کره فندق را ابتدا داخل آب گرم به خوبی حل کنید سپس شیر سرد را اضافه کنید. اگر دوست دارید کیک خیلی خیس نشود میتوانید مقدار شیر را کم کنید.
- حدود ۵ دقیقه بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید، با سیخ چوبی سوراخهایی روی کیک ایجاد کنید.
- پس از آن سس سرد را روی کیک گرم بریزید و بدون معطلی از قالبها خارج کنید.
- شما میتوانید بدون سس یا ساده یا با گاناش یا هر سس شکلاتی که دوست داشتید کیک خیس نسکافهای را تزئین کرده و به همراه چای و شیر میل کنید.
نکته جالب و کاربردی مهم: این دستور را میتوانید بدون استفاده از کره فندق و یا قهوه فوری طبخ کنید. به جای قهوه میتوانید از پودر کاکائو هم استفاده کنید.
طرز تهیه کیک موکا خیس کافی شاپی با سس شکلاتی نسکافهای
موکا نوعی کیک خیس نسکافهای که طعمی عالی دارد و فقط باید با سس مخصوص آن را نوش جان کنید زیرا نصف لذت و طعم این کیک به دلیل وجود این سس بی نظیر است. موکا کیک شکلاتی قهوه است که همه عزیزان میتوانند برای دورهمیهای دوستانه و خانوادگی خود این کیک لذیذ را آماده کنند. همچنین اگر برای عصرانه روزهای بلند تابستان دنبال یک کیک لذیذ هستید که راحت پخته شود و بافت آن هم عالی و نرم باشد، حتما این کیک خوشمزه را امتحان کنید.
مواد لازم برای کیک موکا یا کیک خیس نسکافه ای بدون فر با طعم عالی
- آرد: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- شیر: نصف لیوان
- روغن: ۲/۳ پیمانه
- پودر کاکائو/ ۳ قاشق غذاخوری
- نسکافه:۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- آب جوش: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۵ عدد
مواد لازم برای تهیه سس موکا
- شیر: ۱ لیوان
- نشاسته ذرت:۱ قاشق غذاخوری سرخالی
- پودر کاکائو؛۱ قاشق غذاخوری
- نسکافه:۱ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه؛ ۱ قاشق غذاخوری
- شکر:۳ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه کیک موکا شکلاتی نسکافه ای خوشمزه
مرحله اول
ابتدا ظرف مناسبی را آماده کنید، آرد و بکینگ پودر را به همراه پودر کاکائو داخل آن بریزید و با هم ترکیب، سپس مواد را ۳ تا ۴ بار الک کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم:
تخم مرغ ها را جدا جدا بشکنید، زرده و سفیده را در ظرفهای جداگانه قرار دهید. سفیده را به همراه شکر با دور تند همزن خوب هم بزنید تا به خوبی شکل بگیرد و وقتی ظرف را برمی گردانید از ظرف بیرون نریزد. یعنی کاملا کش دار شود.
مرحله سوم:
زردههای تخم مرغ را به همراه نصف قاشق چای خوری وانیل یکی یکی به سفیده اضافه کنید و در حد ترکیب شدن، به خوبی هم بزنید.
مرحله چهارم:
۱ قاشق غذاخوری پودر نسکافه را داخل یک ظرف کوچک بریزید و مقداری آب ولرم در حد یکی ۳ قاشق غذاخوری اضافه کنید تا دانه های نسکافه در آب به خوبی حل شود.
مرحله پنجم:
شیر و روغن را به همراه پودر نسکافهای که آماده کردید به مواد قبلی اضافه کنید و با سپس با همزن دستی یا برقی در حد ترکیب
شدن، به دقت هم بزنید.
مرحله ششم:
در این مرحله ترکیب مواد خشک را آرام آرام و طی چندین مرحله و به آرامی اضافه و مواد را کمی با هم ترکیب کنید. کیک خیس نسکافهای به آرامی در حال آماده شدن است.
مرحله هفتم:
قالب مورد نظر را با مقداری روغن چرب کنید، مواد کیک را داخل قالبهای چرب شده بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه درون فر از قبل آماده شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
مرحله هشتم:
همچنین می توانید مواد کیک را داخل یک قابلمه تفلون مناسب بریزید و روی گاز، شعله پخش کن قرار دهید؛ سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید. روی درب قابلمه دم کنی نخی بکشید و فرصت دهید به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. اگر حرارت شما ملایم باشد واز شعله پخشکن کمک بگیرید، شکل ظاهری آن زیبا خواهد شد.
مرحله نهم:
در فاصله پخته شدن کیک، سس خوشمزه را آماده کنید. یک پیمانه شیر و ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را به ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو، ۱ قاشق غذاخوری پودر نسکافه و ۳ قاشق غذاخوری شکر را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید. مواد را با هم ترکیب و مرتب هم بزنید. زمانی که غلیظ شد و به حالت فرنی به خود گرفت حرارت را خاموش کنید و ۱ قاشق غذا خوری خامه صبحانه را اضافه و خوب با هم بزنید.
مرحله نهایی:
حالا نوبت آراستن و تزئین کیک است. زمانی که کیک پخت، آن را به آرامی از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن کیک، سس آماده موکا را روی آن بریزید و در ظرف مناسب سرو و میل کنید. کیک خیس نسکافهای شما با یک آراستن ساده جلوه بسیار زیبایی به خود میگیرد.
نکات مهم در تهیه کیک موکا قهوه نسکافهای
زمانی که سس را از روی حرارت برداشتید، می توانید کمی وانیل برای عطر و طعم بهتر به سس اضافه کنید تا کیک شما بوی خوبی بدهد.
برای تهیه این کیک می توانید از پودر قهوه یا ترکیبی از پودر قهوه و نسکافه کمک بگیرید. اگر دوست دارید، کیک خیس نسکافهای شما رنگ و مزهای عالی داشته باشد، در مراحل تهیه آن دقت کافی داشته باشید.
پخت کیک خیس نسکافه بدون فر
مواد لازم برای پخت این کیک شامل موارد زیر است. این مواد برای ۴ نفر کافی بوده و حدود یک ساعت و نیم برای پخت آن زمان لازم است. دقت کنید که برای داشتن یک کیک خیس نسکافهای با کیفیت باید تمامی مواد مورد نیاز تهیه و دستور هم به دقت اجرا شود.
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱ بسته پودر نسکافه یا قهوه
- ۱ پیمانه شکر
- نصف پیمانه روغن مایع
- ۱ پیمانه آب
- ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چای خوری وانیل
مواد لازم برای سس؛
- یک پیمانه شیر
- ۱ بسته پودر نسکافه
- ۱ قاشق چای خوری پودر کاکائو و پودر قهوه
- ۲ قاشق غذا خوری شکر
- ۱ قاشق غذا خوری کره
مراحل تهیه
- ابتدا همه ی مواد را به مدت نیم ساعت قبل از یخچال خارج می کنید تا با محیط هم دما شود. سپس آرد را به همراه بکینگ پودر سه بار الک کنید. برای هر چه بهتر شدن کیک خیس نسکافهای الک کردن چند باره کمک زیادی به شما میکند.
- پودر نسکافه را داخل یک لیوان آب جوش ریخته و اجازه دهید تا کمی خنک شود برای به راحتی داخل کیک برود.
- حال تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و بعد روغن و مخلوط کرده و آب و نسکافه رو اضافه کنید.
- پخت این کیک رو داخل قابلمه و بدون فر هم میسر است. یک عدد شعله پخش کن را روی گاز بگذارید. زیر گاز را کم و ملایم کنید.
- پس از یک ساعت با یک خلال دندون چک کنید اگه کیک شما به چوب نچسبید کیک شما حاضر شده است. کیک خیس نسکافهای را که به آسانی و روی گاز طبخ کردهآید نوش جان کنید.
سخن پایانی
کیک خیس نسکافهای یکی از خوشمزهترین و محبوبترین دسرها است که بافت مرطوب و طعم بی نظیر آن هر کسی را حیرت زده میکند. با رعایت دقیق نکات در حین پخت و انتخاب مواد اولیه باکیفیت، میتوانید این کیک را به بهترین شکل ممکن پخت و سرو کنید. همچنین میتوانید آن را با خامه یا سس شکلات تزیین کرده و لذت ببرید. این کیک مناسب برای هر مناسبتی است و مطمئناً مهمانان، دوستان و خانواده شما را خوشحال خواهد کرد.
