کیک یخچالی شکلاتی خانگی دسری محبوب، خوشطعم است که بدون نیاز به فر آماده شده و طعمی جذاب دارد. این کیک فوقالعاده، با ترکیب سادهای از بیسکویت و شکلات برای میان وعده و عصرانه آماده و میل میشود. آمادهسازی این کیک آسان است و نیاز به مهارت خاصی ندارد، اما نتیجه آن بسیار دلپذیر و چشمنواز است.
برای کسانی که به دنبال یک دسر ساده و در عین حال خوشمزه هستند، کیک شکلاتی یخچالی انتخابی عالی خواهد بود. در ادامه این مطلب از مجله تیوان مگ با دستور پخت و طرز تهیه کیک یخچالی بیشتر آشنا می شوید.
کیک یخچالی شکلاتی خانگی
کیک یخچالی یکی از بهترین شیرینیهای محبوب و معروف خانگی است که در تمام فصول سال مورد مصرف قرار میگیرد. این کیک با روشی ساده و با استفاده از مواد اصلی مانند آرد، شکر، کره و پودر کاکائو یا وانیل سرو میشود. یکی از ویژگیهای جالب کیک یخچالی، این است که برای پخت آن نیازی به پخت در فر نیست و فقط باید مدتی منتظر بمانید تا این کیک عالی در یخچال یخ بزند.
کیک یخچالی و شکلاتی به دلیل طعم ناب و ترکیبات متفاوتش مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفتهاست. این کیک مطلوب دارای چندین مزه بوده و به راحتی هم تزئین میشود. این کیک، به دلیل خنکی در روزهای گرم تابستان یک انتخاب عالی و دلچسب است و میتواند به عنوان یک دسر خوشمزه در میان وعدههای غذایی مورد مصرف قرار گیرد.
همچنین با این کیک میتوان در برنامههای خاص و جشنها به عنوان یک گزینه شیرین و خوشمزه از مهمانان پذیرایی کرد. با توجه به تنوع مزهها و تزئین آسان، کیک یخچالی محبوبیت بسیاری را در بین علاقهمندان به شیرینیها و کیکها پیدا کرده است.
طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی
دستور پخت کیک یخچالی شکلاتی بینظیر را به صورت مرحله به مرحله انجام دهید تا جذابیت و طعم جدید را بیشتر حس کنید.
- مرحله اول : برای پخت کیک یخچالی ابتدا باید آرد را در یک ظرف مناسب الک کنید.
- مرحله دوم : پودر کاکائو را نیز به خوبی الک کنید و به آرد اضافه کنید سپس آنها را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
- مرحله سوم : اگر کیک شما کیک یخچالی ساده بود، میتوانید وانیل را به آن اضافه کنید تا عطر خوشش خانه شما را بهشت کند.
- مرحله چهارم : یک لیوان شکر را نیز به موادتان اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- مرحله پنجم : ۲ لیوان شیر را در قابلمه بریزید و فرصت دهید تا کمی گرم شود.
- مرحله ششم : مواد آردی که ترکیب نمودهاید را به آرامی به شیر گرم شده اضافه کنید و به طور مرتب مواد را هم بزنید تا بریده نشود.
- مرحله هفتم : در این مرحله پس از اینکه مواد به خوبی حل شد، شعله را خاموش کنید و کره را به موادتان اضافه کنید.
- مرحله هشتم: تا زمانیکه که کره به خوبی با موادتان ترکیب نشده هم زدن را ادامه دهید و به خوبی مخلوط کنید تا مایع آماده شده به غلظت برسد.
- مرحله نهم : قالبی به شکل مستطبل تهیه کرده و کف آن را سلفون یا کاغذ روغنی بکشید.
- مرحله دهم : در ابتدا یک لایه بیسکویت را به طور دقیق و کف قالب بچینید. برای زیباتر شدن کیک، از دو نوع بیسکوییت استفاده کنید هم کاکائویی و هم ساده. این کار جذابیت بیشتری به کیک شما میبخشد.
- مرحله یازدهم : موادی که آماده شده را بعد از اینکه مقداری از حرارت افتاد، روی بیسکویت چیده شده بریزید و صاف کنید این کار را تا ۵ لایه ادامه دهید.
- مرحله دوازدهم : کیک را با قالب، به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید. برای اینکه بافت بیسکویت به کیک شبیه شود، اجازه بدهید مدت زمان بیشتری داخل یخچال بماند.
- مرحله سیزدهم : بعد از خارج کردن کیک از یخچال، چند ساعت به آن استراحت دهید.
- مرحله چهاردهم : حالا زمان موعود فرا رسیده تا کیک یخچالی شکلاتی را برش بزنید. نایلون یا کاغذ روغنی را از کیک جدا کنید. حالا به طور دلخواه کیک را برش زده و با اشتیاق نوش جان کنید.
دستور پخت کیک یخچالی شکلاتی
هر کیکی دستور و روشی خاص برای مهیا کردن، دارد که باید ضمن تهیه دقیق مواد مورد نیاز، حتما طبق دستور پیش بروید تا کیک شما خوشطعم، زیبا و جذاب شود. مواد لازم کیک یخچالی شکلاتی با پتی بور:
- شیر: ۲ لیوان
- شکر:۱ لیوان
- بیسکویت پتی بور: ۲ بسته
- کره: ۵۰ گرم
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- آرد سفید مخصوص شیرینی: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی خانگی
- برای شروع کار دو لیوان شیر را در یک قابلمه بریزید.
- دو قاشق پودر کاکائو و آرد را به قابلمه اضافه کرده و با همزن دستی هم خوب بزنید تا مواد شما در شیر حل شده و یکدست شود.
- سپس شکر را به مواد قابلمه اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد شما غلیظ شود.
- شکلاتهای ذوب شده را به مواد خود اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملا مواد شما یکدست شود.
- در انتها خامه را اضافه کرده و زیر قابله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد شما کمی ولرم شود.
- یک قالب یا ظرف جداگانه برای کیک شکلاتی خود تهیه کنید.
- کف ظرف خود را با پلاستیک یا کاغذ روغنی بپوشانید. سپس شروع به چیدن بیسکویتها در قالب یا ظرف خود کنید.
- برای زیباتر شدن ظاهر کیک یخچالی خود از دو بیسکویت ساده و بیسکویت شکلاتی استفاده کنید. به این صورت که یک ردیف بیسکویت شکلاتی و یک ردیف ساده بچینید.
- وقتی بیسکویتها را به طور کامل در ظرف گذاشتید، مواد خود را روی آن بریزد.
- بعد از پر شدن قالب خود، یک سلفون روی بیسکویتها بکشید و اجازه دهید به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بماند. دقت داشته باشید که هرچه بیسکویت شما مدت زمان بیشتری در یخچال باشد، نرمتر شده و راحتتر میتوانید آن را برش بزنید.
- بعد از حدود ۲۴ ساعت، قالب خود را از یخچال خارج کنید.
- برای تزیین کیک یخچالی شکلاتی میتوانید از موادی مانند پسته خرده شده و خامه استفاده کنید.
موضوع مهم در طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی این است که فرقی نمیکند از شکلات تلخ و یا شکلات شیرین استفاده کنید. با توجه به ذائقه و سلیقه خود، شکلات دلخواه را برای تهیه این کیک در نظر بگیرید. بهتر است بدانید استفاده از شکلات تلخ، مزه متفاوت و خاصی به کیک شما میبخشد.
سخن پایانی
برای پخت هر کیکی ابتدا باید مواد مورد نیاز آن را به دقت آماده کنید. پس از آماده کردن مواد به صورت مرحله به مرحله پیش بروید تا ضمن رعایت نکات بهداشتی، کیک یخچالی شکلاتی خانگی شما طبق دستور پیش برود. برای سرو این کیک به چند قلم جنس ساده مانند؛ آرد، شیر، شکر، کره و دو رنگ بیسکویت نیاز دارید. موضوع مهم و جالب در دستور پخت کیک یخچالی شکلاتی این است که نیازی به دستگاه فر نیست.
این کیک با ترکیب منحصربهفرد خود، هر بار که آن را سرو میکنید، لحظاتی شیرین و خاطرهانگیز را برای شما و عزیزانتان رقم میزند. بافت نرم و طعم شکلاتی این کیک، همراه با خنکی آن، تجربهای متفاوت و دلچسب را ارائه میدهد که همواره مورد پسند شما و مهمانان خواهد بود.
